興毓傳繼廣，昭憲慶繁祥。
令德維垂佑，欽紹念顯揚。

做醬油比電腦賺 台灣味超夯

2009/12/22  文／賀桂芬

做包子不輸做晶圓，做醬油比做電腦賺。台灣的吃，聞名亞洲。九月十九日，南京市國際博覽中心「台灣名品交易會」，開放民眾參觀的第一天。丸莊醬油少東莊偉中和九百多家台商跟著貿協到南京辦展，專為台灣產品在大陸舉辦的大型展覽，這是有史以來第一次。【看看台灣人如何在上海打造新烘培品牌，立即前往： www.cw.com.tw/issue/85】

九點半，四道玻璃門一開，瞬間湧進上萬人潮，光聽聲音有點像暴動。那場面，莊偉中用「很恐怖」形容，走道全塞滿了人，「我根本不敢走到人群裡，怕被踩扁。我參加過大大小小的展覽，從沒看過任何一個展覽來了這麼多人。

第一天我就考慮是不是不要賣了，免得後面沒東西賣。」他帶去八十箱產品，「全被掃光啦。」丸莊的醬油不便宜，頂級的一瓶賣到一百塊人民幣，比大陸最貴的醬油還貴上十倍。

看著自己一手策劃的展覽造成轟動，貿協董事長王志剛也很興奮，「辦這個展，真正的目的不是現場賣多少，而是中小企業只有透過這種方式，才能跟這種大的買主搭上關係。」那次展覽，繳出七．七億美元訂單、買主一萬兩千家，二十六萬八千多人觀展的驚人紀錄。

一千九百個台商攤位，一半是中小企業，食品攤位佔了一百五十二個。由此可見，華人最傳統的絕活——吃，已經成為台灣面對亞洲新世紀，最拿手的競爭力。

場景轉到曼谷附近的萬磅市，南僑泰國子公司泰南僑三條生產線正吐出一杯杯小廚師泡麵和賓賓米菓。南僑董事長陳飛龍指出，未來幾年，東協與中國整合，低度開發的中國大西部，最有成長機會。「以前是螞蟻雄兵從邊境化整為零進去（越、緬、柬、寮和中國西部），以後就是整個貨櫃進去，」他說。

在東南亞的米菓市場，泰南僑的賓賓米菓是領導者。旺旺靠提早佈局稱霸大陸，但現在也必須找新市場滲透。「以前去國外參展，都沒看到他們（旺旺），現在他們是每役必與，」南僑執行副總裁李勘文說。可預見的未來，亞洲的米菓市場，會是賓賓對上旺旺的「台灣味」之爭。

董事長宋光夫口口聲聲謙稱「很小很小」的奇美食品，每年賣到世界各地的包子、饅頭和熟水餃，可以繞地球一圈半，稱得上全球華人的廚房。他也指出，「台灣的研究發展基礎很好，廠商對於品質和安全衛生的注重，在亞洲的聲譽很高。」

台灣味的代表，康師傅和旺旺兩家企業的市值，分別超過三千和兩千五百億台幣。論市值，友達比不過康師傅，華碩、聯電比不過旺旺。論員工產值，奇美食品九十個人做十二億的生意，和台積電不相上下。論淨利率，奇美食品一○％、丸莊一四％到二○％的淨利，更打敗許多「毛三到四」的高科技業者。

大陸內需市場，不只能養出一個旺旺和康師傅，大陸上千個二級以下的城市，以及逐漸整合的東協十國，十九億人的味蕾，是台灣味的大好機會。